Đừng vội bịt mũi! Natto – món đậu nành lên men trứ danh của Nhật Bản – tuy “nặng mùi” và nhớt ròng ròng, nhưng lại là siêu thực phẩm được săn đón toàn cầu.
Nghe như nói đùa, nhưng nhiều người Nhật tin rằng: “Một muỗng natto mỗi sáng có thể kéo dài tuổi thọ thêm 10 năm.”
Và thực tế, những vùng có tỉ lệ tiêu thụ natto cao như Ibaraki hay Akita cũng chính là nơi có nhiều cụ ông, cụ bà sống thọ trên 100 tuổi.
Natto là "đặc sản" truyền thống của Nhật Bản, được tạo nên bằng cách lên men đậu nành với vi khuẩn Bacillus Subtilis.
Món ăn này nổi tiếng với mùi “khó ngửi”, kết cấu nhớt dính và vị hơi nồng. Tuy vậy, đằng sau vẻ ngoài “thử thách lòng can đảm” ấy là một kho báu dinh dưỡng thực sự.
Chỉ một phần nhỏ natto đã cung cấp:
Enzyme nattokinase giúp làm tan cục máu đông, ngừa đột quỵ và bệnh tim mạch
Vitamin K2 hỗ trợ xương chắc khỏe, ngừa loãng xương
Chất xơ và probiotic cải thiện tiêu hóa, tốt cho đường ruột
Quá trình lên men đậu nành với vi khuẩn Bacillus Subtilis này sẽ sinh ra những hợp chất cực kì có lợi đối với sức khoẻ, đặc biệt là nhân vật chính: Nattokinase.
Đây là một enzyme tự nhiên chỉ có trong natto – nổi tiếng với khả năng làm tan cục máu đông, hỗ trợ điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Hiện nay, hàng loạt thương hiệu thực phẩm chức năng tại Nhật, Mỹ, Đức… đều sản xuất viên uống nattokinase – được xem là “bảo hiểm tự nhiên” cho trái tim.
Hàng triệu người Nhật đã chọn bắt đầu ngày mới với natto không chỉ vì thói quen, mà vì đó là một “liều thuốc tự nhiên” cho sức khỏe dài lâu.
Chỉ trong một muỗng natto nhỏ bé là cả kho lợi ích: từ enzyme nattokinase giúp hỗ trợ tuần hoàn máu, ngừa đột quỵ, đến lượng lớn probiotics, vitamin K2 giúp xương chắc khỏe và hệ tiêu hóa ổn định.
Không cần ăn nhiều, chỉ cần kiên trì mỗi sáng một ít, bạn đang tự tích lũy cho mình một tấm "bảo hiểm sức khỏe" mỗi ngày.
✊ Thử thách nhỏ xíu: hãy ăn natto liên tục trong 7 ngày. Nếu không “ghiền” thì ít nhất bạn cũng đã tử tế với cơ thể mình rồi đó!