🥦 Vì sao rau củ ở nhà hàng 5 sao luôn tươi ngon? Bí quyết là công nghệ cấp đông nhanh!
🥦 Vì sao rau củ ở nhà hàng 5 sao luôn tươi ngon? Bí quyết là công nghệ cấp đông nhanh!
Embedded Files
Bạn đã từng nghe đến cấp đông nhanh (flash freezing) chưa?
Đây là kỹ thuật làm lạnh cực nhanh ở nhiệt độ cực thấp, giúp giữ nguyên hương vị, kết cấu và dưỡng chất của thực phẩm ngay sau khi thu hoạch hay chế biến.
Nấm - minh chứng hoàn hảo cho cấp đông nhanh vẫn tuyệt vời lúc nấu!
Nấm - minh chứng hoàn hảo cho cấp đông nhanh vẫn tuyệt vời lúc nấu!
Nấm tươi vốn rất mong manh, dễ bị nhũn, mất nước khi bảo quản sai cách.
Nhưng khi được cấp đông nhanh, nấm giữ được độ đàn hồi, vị umami tự nhiên, cùng các dưỡng chất quý như vitamin B, chất chống oxy hóa và beta-glucan.
Sau khi rã đông, chỉ cần cho thẳng vào chảo — nấm vẫn tươi ngon như mới!
💡 Mẹo cấp đông nhanh hiệu quả:
💡 Mẹo cấp đông nhanh hiệu quả:
– Rửa sạch, để ráo và chia khẩu phần nhỏ
– Cho vào túi zip hoặc hộp kín, hút không khí ra
– Ghi rõ ngày cấp đông, nên dùng trong 1–2 tháng
– Có thể nấu trực tiếp mà không cần rã đông
Cấp đông nhanh không chỉ giúp giảm lãng phí, mà còn giúp bạn luôn sẵn sàng bữa ăn ngon, giàu dinh dưỡng chỉ trong vài phút.
Bạn có nghĩ chiếc tủ đông của mình đang ẩn giấu một “kho báu vị giác” đấy chứ?
Page updated
Google Sites
Report abuse