Đông lạnh nấm - mẹo thú vị bất ngờ của người Nhật!
Đông lạnh nấm - mẹo thú vị bất ngờ của người Nhật!
Embedded Files
🍄 Nghe lạ thiệt, nhưng người Nhật có tuyệt chiêu giữ nấm luôn tươi ngon: đông lạnh!
🍄 Nghe lạ thiệt, nhưng người Nhật có tuyệt chiêu giữ nấm luôn tươi ngon: đông lạnh!
Khi cấp đông, thành tế bào nấm vỡ ra, giải phóng Axit glutamic và Axit guanylic - 2 “vị umami thần thánh” khiến món ăn ngọt hậu và thơm hơn gấp bội. Hiệu quả rõ nhất với nấm hương, nấm kim châm, bào ngư, maitake.
Khi cấp đông, thành tế bào nấm vỡ ra, giải phóng Axit glutamic và Axit guanylic - 2 “vị umami thần thánh” khiến món ăn ngọt hậu và thơm hơn gấp bội. Hiệu quả rõ nhất với nấm hương, nấm kim châm, bào ngư, maitake.
Không những đậm vị, dinh dưỡng vẫn giữ nguyên: beta-glucan, chất xơ dễ hấp thụ hơn, còn vitamin D và chất chống oxy hóa thì hầu như không suy giảm.
Không những đậm vị, dinh dưỡng vẫn giữ nguyên: beta-glucan, chất xơ dễ hấp thụ hơn, còn vitamin D và chất chống oxy hóa thì hầu như không suy giảm.
Tiện nữa là khỏi cần rã đông - cứ cho nấm đông lạnh vào nồi là có ngay nước ngọt đậm đà, siêu tiết kiệm thời gian.
Cách làm siêu đơn giản: rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ, cho vào túi zip, ép bớt không khí rồi cấp đông.
Dùng ngon nhất trong vòng 1 tháng!
Chọn lựa nấm, rửa sạch và để ráo
Cắt nhỏ từng miếng, cho vào túi zip
Ép bớt không khí, bỏ vào ngăn đông tủ lạnh
👉 Mẹo hay ho: trộn nhiều loại nấm rồi cấp đông chung thì nấu món nào cũng auto “tròn vị”.
👉 Mẹo hay ho: trộn nhiều loại nấm rồi cấp đông chung thì nấu món nào cũng auto “tròn vị”.
Ai mê nấu nướng healthy mà chưa thử cách này là thiệt thòi đó nha!
Page updated
Google Sites
Report abuse